Description
SUOLO:marna, calcare e depositi di origine morenica
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasche d’acciaio con macerazione sulle bucce per dieci giorni circa. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con aggiunta del proprio mosto.
IMPRESSIONI:eccolo il prosecco come veniva fatto una volta! Vigna mista e breve macerazione sulle bucce per la conservazione. Frutta a polpa gialla, agrume ed erbe aromatiche a non finire. Col tamarie è un vino succoso, pieno e dissetante, difficile berlo con moderazione.


