Description
SUOLO: marna, calcare e depositi di origine morenica
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasche d’acciaio con macerazione sulle bucce per due giorni circa. La seconda fermentazione avviene in bottiglia con aggiunta del mosto della vendemmia successiva, in questo caso la 2024.
IMPRESSIONI: eccolo il prosecco come veniva fatto una volta! Vigna mista e breve macerazione sulle bucce per la conservazione. Frutta a polpa gialla, agrume ed erbe aromatiche a non finire. Col tamarie è un vino succoso, pieno e dissetante, difficile berlo con moderazione.


