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Riconquista. Abbiamo per decenni sottovalutato le potenzialità, decostruito, scarnato e gettato nell’oblio il ricordo di una viticoltura di resistenza, di passione, a scapito di qualcosa che è poi divenuto poco.
Nel vocabolario vinicolo il Lazio sembra una regione limite, un luogo remoto e lontano. Forse non è così.
Altitudini, suoli e vitigni ci dicono oggi il contrario.
Amiamo scoprire i luoghi e, soprattutto, le persone che li animano.
Pescosolido, un paesino al confine, ma che tanto ha da dire, perché Danilo ha scelto di esprimere il suo talento, di vivacizzare la vocazione di un territorio ed esaltarla.
Ne siamo stati attratti inesorabilmente, amiamo il concetto di originalità e non dimentichiamo l’importanza degli artigiani,
unici maestri ed artisti altri.
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SUOLO: sciolto con sedimenti calcarei
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in acciaio e maturazione in vasche di cemento.
IMPRESSIONE: il maturano è un vitigno autoctono recuperato da poco delle zona del frusinate. L’arcaro lo esprime in modo semplice e diretto, senza fronzoli. Fruttato, citrico e minerale. Adatto sia per merenda che in abbinamento a piatti di verdure speziate o pesce azzurro al forno.
| LUOGO | |
|---|---|
| ANNATA | 2021 |
| VITIGNO | |
| VOL% | 12 |
| ETA' MEDIA DELLE VIGNE | 10 anni |
