50,00 €
Piccolissima realtà carsica, Dutovlje (Duttogliano) è un paesino al cui centro sorge uno sfrontato e indipendente produttore solitario. E’ incredibile quanto clima e terra qui si alleino ed interagiscano con le persone che fanno il vino. Mineralità e sapidità vanno a braccetto ed infondono un piacere unico nel bicchiere assecondando le scelte di un produttore non conforme. Assaggiare i suoi vini è un salto nel buio, il buio del vero ed unico, del risultato certamente incerto se paragonato allo standard. La noia non esiste. Terrano, malvasia, vitovska, sauvignon e pinot nero sono piccole opertte, gemme rare e quasi irraggiungibili. Estasi nel sorso e logica illogica.
SUOLO: terra rossa mista ad argilla e pietre carsiche
VINIFICAZIONE: le uve vengono raccolte e fatte appassire in piccole cassette in un fruttaio per cinque mesi. La fermentazione parte spontaneamente e i mosto sta a contatto con le bucce per circa sei mesi. Matura poi in barrique nuove per 96 mesi.
| LUOGO | |
|---|---|
| VITIGNO | |
| ANNATA | 2011 |
| VOL% | 11,5 |
| ETA' MEDIA DELLE VIGNE | Circa 20 anni |
