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LEVANTE 90 2023 malvasia di Candia e spergola

15,00 €

Forse la terra dove il termine rifermentazione rappresenta il vero senso di fare il vino, luoghi dove sempre si è fatto così. Il modo migliore per scoprire un territorio è quello di guardare ai significati delle tradizioni che lo compongono, siano essi piacevoli o meno. Fare il vino qui significa produrre uve di ottima qualità che siano legate al territorio sia per tipicità che nel rispetto di esso. L’essenza di questi prodotti è proprio quella di non specchiarsi ma di essere costituiti di un individualismo puro e schietto, l’idea universale dell’ossimoro dolce amaro, in termini più semplici il lambrusco. Amateli senza pregiudizio, perché solo allora potrete comprenderli.

Produttori: Emilia Romagna, PODERE CIPOLLA
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Description

SUOLO: limo-argilloso.

VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e maturazione in acciaio. Rifermenta in bottiglia con il proprio mosto.

 

Additional information

ANNATA

2022

ETA' MEDIA DELLE VIGNE

15 anni

LUOGO

Coviolo (Reggio Emilia)

VITIGNO

Malvasia di Candia, Spergola

VOL%

11,5

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