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I VINI DI ANDREJ
Il Collio che parla sloveno è una esplicita sintesi sul perché Bacco abbia scelto di fare il proprio salotto da queste parti. Su ponche e marne il sole bacia terre mitigate da fresche brezze notturne, in un lembo di terra incastonato tra mare e montagne. Qui i Kristancic hanno creato la loro dimora e proprio qui ribolla, malvasia e friulano maturano frutti di ineguagliato gusto. Macerazioni fatte con senso di logica e misura, vini golosi e profondi. Poco, con equilibrio ma fatto bene.
SUOLO: ponka, strati alternati di marna e arenaria.
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in vasche d’acciaio. Rebula e Jakot restano a contatto con le bucce per una settimana, la malvasia invece per due mesi. Le masse vengono poi unite e maturano per un anno in anfora.
| LUOGO | |
|---|---|
| VITIGNO | |
| ANNATA | 2021 |
| VOL% | 14 |
| ETA' MEDIA DELLE VIGNE | Circa 40 anni |
