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Uva sana, uva matura, un po’ di tecnica ed un pizzico di follia…Ecco gli ingredienti di cui si avvale questa piccola cantina a conduzione familiare. In Friuli, lungo l’Isonzo, le cose si fanno in maniera schietta e sincera, ma pure con garbo e cura ed il risultato colpisce, lascia il segno. L’audacia delle donne e degli uomini di questa terra ci offrono emozioni uniche, viscerali, concrete…In definitiva IL VINO! come è giusto che sia…
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SUOLO: calcareo con ghiaie bianche
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per venti giorni. Si separa il liquido dalle bucce per pressare quest’ultime ed estrarne il succo. Le due parte vengono riunite e maturano per 15 mesi circa in vecchie botti di rovere da 5 o 6 ettolitri.
| LUOGO | |
|---|---|
| VITIGNO | |
| ANNATA | 2022 |
| VOL% | 12,5 |
| ETA' MEDIA DELLE VIGNE | dai 10 ai 40 anni |
