LUSTRO 2021 catarratto con macerazione

Eroica interpretazione del fare il vino, già premiata come forma umana di arte, nella piccola Pantelleria la coltivazione della vite è una missione intraprendente e complicata. Piccoli alberelli crescono a stento sferzati da venti costanti che mutano al variare delle stagioni, mentre colgono i loro nutrimenti da antichi suoli vulcanici. Basse densità per ettaro, bassissime rese, agricoltura sana, interventismo intelligente, grande umanità. Questo è ciò di cui si avvale Battista, agronomo esperto e attento osservatore. La macerazione nelle sue interpretazioni di vino bianco è cosa essenziale e doverosa, al fine di far emergere le caratteristiche di un terroir così peculiare.