Description
SUOLO: calcare rosa, granito, scisto grigio e blu
VINIFICAZIONE: pressatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in vasche d’acciaio. Maturazione sulle fecce fini in botti di rovere per un anno prima dell’imbottigliamento. Il vino viene sboccato e ricolmato con aggiunta dello stesso vino, senza zuccheri aggiunti.
